BOU-SAADA

Bou-Saada mérite son nom plein de promesses; si le paradis est dans le ciel, certes il est au-dessus de ce pays, s'il est sur terre, il est au dessous de lui.


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BOU-SAADA » cuisine et recettes » autre maniere de tchicha frik

autre maniere de tchicha frik

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1 autre maniere de tchicha frik le 15/09/07, 04:14 pm

nailiya


Bavard
Bavard
je suis nouvellement inscrite ;saha ramdhankoum et j'aimerai donner une autre maniere de faire la tchicha bou-saadie
dans une marmite en terre cuite on mets de l'eau froide
de la viande d'agneau ,je ne donnerai pas de mesures ;ca dependra du nombre de personnes.
du sel
une tomate fraiche (rapée ou ecrasée apres cuisson)
de la tomate concentrée
une cuillerée d'oignon rapé
une cuillerée d'huile
5à6gousses d'ail
quand l'ebullition prend on ajoute le frik lavé et on reduit le feu.
a la fin de la cuisson on parfume à ""loufeh" (3 epices :kosbar sec,karwiya,bessbess)
une feuille de laurier
coriandre(kosbar frais)
2à3 gousses d'ail ecrasées finement

et saha ftour eljamii

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2 Re: autre maniere de tchicha frik le 30/05/08, 02:17 pm

Fodil65


Langue pendue
Ohhhhhhhh "loufeh" ce que j'aime lol!

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