cuisine et recettes

G�teau coquillage

benaziez R — Thu, 13 Aug 2009 13:36:45 GMT

Ingr�dients : 700 g de beurre 350 g de sucre glace 250 g de cacao en poudre 1 sachet de levure p�tissi�re 1 cuiller�e � caf� d�ar�me d�amandes Des perles argent�es La farine selon le m�lange Pr�paration Travailler dans une jatte le sucre glace et le beurre jusqu�� l�obtention d�un m�lange cr�meux, ajouter le cacao, bien m�langer, ajouter l�ar�me d�amandes, la levure, la farine tamis�e peu � peu et p�trir bien pour obtenir une p�te homog�ne et molle. Mettre la p�te dans une poche ...

Millefeuille

benaziez R — Thu, 13 Aug 2009 13:39:15 GMT

Recettes de cuisine - P�tisseries Ingr�dients : P�te feuillet�e cr�me p�tissi�re fondant blanc extrait de caf� Pr�paration Abaissez la p�te feuillet�e et la piquer rapidement � la fourchette Disposez-la entre deux plaques � p�tisserie graiss�es. De cette fa�on elle restera plate et r�guli�re durant la cuisson. Faites de m�me avec une autre abaisse de p�te et enfournez � 180�c pendant 25 minutes. Au terme de la cuisson, laissez refroidir sur grille. ...

G�teau roul�

benaziez R — Thu, 13 Aug 2009 13:35:54 GMT

Recettes de cuisine - G�teaux Ingr�dients : 4 �ufs 120 g de sucre 120 g de farine 1 pinc�e de sel confiture Pr�paration S�parer les blancs des jaunes d'�ufs. Travailler les jaunes avec le sucre � l'aide d'un batteur �lectrique jusqu'� ce que le m�lange blanchisse, incorporer la farine tamis�e peu � peu jusqu'� ce que le m�lange soit homog�ne. Monter les blancs d��ufs en neige ferme avec 1 pinc�e de sel, incorporer d�licatement au premier ...

makhtouma ou mhajeb

beldjoud — Thu, 02 Aug 2007 13:01:27 GMT

Ingr�dients: - Ingr�dients pour la p�te: 1kg de semoule fine sel, eau, huile [code] Ing�dients pour le farce : 3 tomates 3 oignons 1 c. � s d'huile 1 c d'harissa sel et poivre Instructions: Eplucher et couper les oignons et tomates, les faire revenir dans un peu d'huile, Ajouter l'harissa, sel et poivre, laisser cuire 20 mn et reserver. D'autre part humecter d'eau la semoule. P�trir en mouillant au fur et � mesure,pour obtenir une p�te de fa�on ...

insolites

silami — Tue, 09 Jun 2009 18:30:50 GMT

rectification et tir sur la nouvelles chakhchoukha bou saadienne,la tv ns a montr�e une nouvelle chakhchoukha et surtout a l'occasion de la visite des ambassadeurs.R�veiller vs amis(es) essayer de corriger notre recette( la chakhchoukha typiquement bou-saadiennes)commence a disparaitre
amicalements

antidepresseur naturel

nailiya — Sun, 01 Mar 2009 10:09:02 GMT

[i]salam

je propose comme anti depresseur le ROMARIN en infusion.c'est un tres bon calmant et les personnes qui souffrent d'une colopathie trouveront un bon remede radical, : � prendre 1 �2 verres par jour apres les repas.

N�ama Ru�e vers les terf�s

Benaziez — Tue, 26 Feb 2008 21:54:09 GMT

N�ama Ru�e vers les terf�s par M. S. Laradji :Le quotidien d'Oran, 26-02-2008 Les truffes, ces tubercules que forme le r�ceptacle de certains champignons et qui constituent un mets tr�s pris� de par son go�t succulent (le diamant de la cuisine), commencent � faire leur apparition sur les �tals des march�s populaires de la wilaya de Naama, � la faveur des derni�res pluies qui se sont abattues sur la r�gion. Loin d'expliquer scientifiquement le ph�nom�ne, Hadj Larbi, �leveur de la r�gion, ...

special ramadan tchichet l'frik "chorba"

oultem — Fri, 14 Sep 2007 19:23:54 GMT

Comme chacun sait, le repas servi au moment de la rupture du je�n durant tous les jours du mois de ramadan comporte OBLIGATOIREMENT une soupe. Selon les r�gions, ce sera de la chorba ou de la hrira. La chorba pr�sente plusieurs variantes r�gionales et m�me familiales. La chorba-frik est largement consomm�e � l'Est du pays. D'abord , je vais essayer de dire un mot sur le frik. Il s'agit de grain de bl� imm�tures s�ch�s et concass�s. INGREDIENTS. Pour 4 personnes. - 4 ou 5 poign�es ...

gateau o choco bniiiiiiiiiin

manou — Fri, 18 Jul 2008 13:20:27 GMT

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j'en ai une recette de gateau qui est super bniiiiiiiiiiin je vous en donne demain pour vous vous r�galez......... et en plus c'est �conomique un tout ptit peu..............iiiammmmmmm iiiiammm

autre maniere de tchicha frik

nailiya — Sat, 15 Sep 2007 13:14:09 GMT

je suis nouvellement inscrite ;saha ramdhankoum et j'aimerai donner une autre maniere de faire la tchicha bou-saadie dans une marmite en terre cuite on mets de l'eau froide de la viande d'agneau ,je ne donnerai pas de mesures ;ca dependra du nombre de personnes. du sel une tomate fraiche (rap�e ou ecras�e apres cuisson) de la tomate concentr�e une cuiller�e d'oignon rap� une cuiller�e d'huile 5�6gousses d'ail quand l'ebullition prend on ajoute le frik ...

boisson antihipertensive.

maylina — Sun, 09 Mar 2008 19:51:23 GMT

Apr�s ces plats pas tr�s digestes et dont on ne peut resister il faut bien penser a la grand-m�re qui n'arive pas � suivre son regime d'hypertension ou de diabete,il parait que l'hibiscus (appell� aussi bissap chez les africains et carcadet chez les �gyptiens) fait baisser la tension arterielle,j'ai pens� que �a peut �tre utile pour les gens qui ont des pouss� d'hypertension de temps � autre,il faut l'infuser et laisser refroidir,sucrez,c'est une boisson rafraichissante et efficace aussi pour ...

Baklawa

zawali — Fri, 09 Nov 2007 09:53:58 GMT

Ingredients : Pour la p�te : 4 mesures de farine 1 mesure de s�men 1 �uf Une pinc�e de sel eau de fleur d�oranger Un peu d�amidon Pour la farce : 3 mesures d�amandes moulues 1 mesure de sucre semoule Eau de fleur d�oranger Cannelle Miel pour le sirop Une poign�e d�amandes enti�res �mond�es, pour la garniture Pr�paration : Mettez la farine tamis�e dans une sahfa ( djefna ) ajoutez l��uf, le s�men et une pinc�e de sel. P�trissez cette p�te, en y ajoutant ...

recettes de cuisine marocaines

Benaziez — Thu, 01 Nov 2007 08:35:23 GMT

recettes de cuisine marocaines cliquez ici

Chakhchoukha

laamayad — Fri, 19 Oct 2007 07:53:15 GMT

Remarque : Les feuilles de rougag doivent �tre coup�es � la main en petits morceaux. Servez en mettant 2 poign�es de rougag coup�s en morceaux dans une assiette et arrosez avec la sauce, en ajoutant les l�gumes et la viande (� la mani�re du couscous). Nombre de personnes : 6 � 8 Pour la p�te : 1 kg de semoule fine 300 g de farine Eau Sel Huile Pour la sauce : 1 kg de viande de mouton (�paule de pr�f�rence) 4 tomates 2 oignons secs 1 cuill�re � soupe pleine ...

Poulet aux olives et citrons

Jamila — Mon, 24 Sep 2007 14:01:16 GMT

Ingr�dients - 1 poulet de ferme - 3 oignons coup�s en lamelles - 3 gousses d'ail �cras�es 4 cuiller�es a soupe d'huile d'olive 1 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de persil plat - 1 cuiller�e � caf� de gingembre - 1 pointe de safran - 1 cuiller�e � soupe de jus de citron - sel , poivre - 1 verre d'eau - l'�corce de 2 citrons coup�e en lamelles - 10 olives vertes d�noyaut�es Pr�paration Laver soigneusement et �goutter le poulet. Saler et laisser ...

Kalb Ellouz

kachina — Thu, 20 Sep 2007 15:37:28 GMT

Kalb ellouz Recette 1 1Kg de grosse semoule, 750g de sucre, 1 verre de smen, 1 verre d'eau Sirop: 250g de sucre, 1/2l d'eau, eau de fleur d'oranger. Farce: 3 mesures d'amandes, 1 mesure de sucre, 1 pinc�e de cannelle M�langer la semoule, le sucre et le smen, frotter entre les mains pour bien incorporer le smen, ajouter l'eau, bien m�langer et laisser reposer toute la nuit, ou pr�parer le matin et faire cuire le soir. Le lendemain, faire un sirop avec l'eau et ...

Spaghetti

mama — Thu, 30 Aug 2007 09:20:39 GMT

Un article de Wikip�dia constitu� de p�tes longues et fines, � section circulaire. On distingue selon leur diam�tre les spaghettinis (n� 3), spaghettis (n� 5) et les spaghettonis (n� . En italien, le mot spaghetti est le pluriel de spaghetto (inusit� en fran�ais), lui m�me d�riv� semble-t-il du mot spago qui veut dire � ficelle �, allusion � la forme de ces p�tes. En fran�ais, on �crit � spaghettis �, le mot n'�tant pas usit� au singulier. Selon une l�gende, ils auraient �t� introduits ...

GLOSSAIRE

admin — Sat, 21 Jul 2007 16:48:10 GMT

Abaisse : Morceau de p�te amincie � l'aide du rouleau � p�tisserie ou de la paume de la main, en lui donnant l'�paisseur et la forme voulue. Abaisser : Etendre la p�te en abaisse � l'aide du rouleau � p�tisserie. Baigner : Plonger un g�teau dans un sirop ou un fondant. Bain-Marie : L'eau bouillante dans laquelle on met le r�cipient contenant une pr�paration � cuire ou � chauffer. Cherbet = Sirop : Sirop fait avec du sucre, de l'eau, l'eau de fleur d'oranger et de poudre de cannelle. ...

zlabia BouSaadia

admin — Sat, 21 Jul 2007 16:32:25 GMT

Ingr�dients: - 120g de farine. - 5g de levure de boulanger. - 500g de sucre en poudre. - 1 pinc�e de sel. - De l'eau. - De l'huile pour friture. - curcuma Repos : 8 heures pour la p�te Temps de pr�paration : 20 minutes Cuisson : 15 minutes -------------------------------------------------------------------------------- Commencer par d�layer la levure dans un verre d'eau ti�de. D�layer �galement le curcuma dans un peu d'eau ti�de et le ...